Ingredientes:
- 250 gr de harina
- 125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 100 gr de azúcar blanco
- 100 gr de azúcar moreno
- 1 cucharadita de bicarbonato
- Una pizca de sal
- 1 huevo
- Esencia de vainilla
- Chips de chocolate blanco
- Chips de chocolate negro
Elaboración:
En un bol tamizamos la harina y la mezclamos con la sal y el bicarbonato y reservamos.
En la batidora, ponemos la mantequilla y el azúcar blanco y moreno y batimos a velocidad media durante 5 min. Echamos el huevo y la esencia de vainilla y volvemos a batir hasta que se integre.
A velocidad baja vamos echando poca a poco la harina, hasta que veamos que se haya echo una masa.
Vertemos los chips de chocolate blanco y negro y los integramos con una lengua pastelera. Formamos una bola, envolvemos en papel film y refrigeramos media hora a una hora, para que la masa quede un poco dura y la podamos manejar mejor.
Pasado el tiempo, cogemos un poco de masa formamos una bola y aplastamos un poco para que se extienda mejor la galleta en el horno. Antes de hornear a cada galleta ponemos chocolate sobrante para decorar.
Horneamos a 170º durante 8 a 10 min.
