Triángulos de chocolate y manzana

Ingredientes:

• Masa filo
• Nocilla, nutella o chocolate derretido
• Media manzana
• Almíbar (Agua y azúcar)

Elaboración:

Extendemos la masa filo sobre una superficie plana y vamos cortando cuadrados (yo lo hice a ojo). Cuando ya tengamos todos los cuadrados cortado vamos poniendo casi media cucharadita de nocilla o el chocolate derretido y cortamos trocitos de manzana la echamos también, doblamos la masa y lo cerramos con un tenedor para que no se salga el chocolate. El almíbar le podemos echar encima de cada triángulo, cuando lo vayamos a meter al horno o cuando estén a media cocción dentro del horno.

Horneamos a 200º durante 20 o 30 min.

Tostadas con mermelada de fresa y capuchino

Ingrediente:

- Capuchino:

• 25 ml de café expreso
• 125 ml de leche entera o semidesnatada
• Azúcar (al gusto)
• Canela

- Tostadas:

• 2 tostadas
• Mantequilla o margarina
• Mermelada
• Azúcar (opcional)

Elaboracion:

- Capuchino:

Ponemos el café en un vaso y lo calentamos en el microondas, lo mismo se hace con la leche. A continuación, vertimos la leche con el azúcar en una batidora de vaso o de mano y mezclamos; si usamos la batidora de mano mezclamos inclinando el recipiente donde tenemos la leche y vamos moviendo la batidora de arriba a abajo para que se forme la espuma. Cuando veamos que esta ya listo, vertimos en una vaso aparte un poco de esa leche hasta que casi veamos que cae la espuma, a si que el recipiente donde tenemos la leche y la espuma la echamos ya al vaso donde vamos a tomar el capuchino. Vamos a ver la diferencia en el vaso la cantidad de leche y de espuma que hay, si queremos más leche echamos la leche sobrante que hemos apartado anteriormente. El café lo vertimos poca a poco por un lado del vaso para que no se caiga la espuma formada. Para decorar podemos poner un poco de canela o una galleta encima de la espuma del capuchino. 

- Tostadas:

Calentamos en la plancha el par de tostadas, cuando se este dorando un lado ponemos la mantequilla o la margarina y si se quiere un poco de azúcar para que se vaya derritiendo y le damos la vuelta para que se dore el otro lado.cuando estén listas las sacamos a un plato dejar que se enfrien un poco y después untar la mermelada.

Cupcakes de aceite de oliva con mermelada de fresa

                       

 

Ingredientes:

- Cupcakes:

• 3 huevos
• 100 gr de azúcar blanco
• Ralladura de limón y naranja
• 100 ml de aceite
• 7 gr de levadura
• 175 gr de harina

- Merengue suizo:

• 3 claras de huevo
• 3 cucharadas de azúcar blanco
• 5 gotas de zumo de limón

- Decoración:

• Colorante azul
• Adornos varios
• Fondant

Elaboración:

Cupcakes:

Batir en un bol los huevos con el azúcar y las ralladuras de naranja y limón (también se puede echar el zumo de las frutas). A continuación, agregar el aceite y la levadura. Continuar batiendo y añadir poca a poco la harina hasta conseguir una masa espesa sin grumos.

Rellenar los moldes y hornear a 180º durante 16 min.

Decoración:

Merengue suizo:

En un recipiente, agregamos las claras y empezamos a batir, según vaya montando, añadir el azúcar y las gotas de limón. Cuando este casi montado agregar el colorante y seguir batiendo poca a poco hasta conseguir el color deseado.

Cuando los cupcakes esten fríos, descorazonar e introducir un poco de mermelada y taponar con el sobrante del cupcake. Con la ayuda de una manga pastelera decorar los cupcakes con el merengue, fondant...

Cheesecake de galleta y vainilla

Ingredientes:

- Base:

• 120 gr de galleta maria
• 3 cucharadas de azúcar moreno
• 85 gr de mantequilla a temperatura ambiente

- Relleno:

• 1 tarrina de queso de untar
• 150 gr de azúcar blanco
• 3 cucharadas de harina
• 3 huevos
• 65 ml de nata liquida
• Unas gotas de zumo de limón
• Esencia de vainilla

- Decoración:

• Mermelada de cualquier sabor

Elaboración:

Base:

Triturar las galletas y mezclarlo con la mantequilla, añadir el azúcar y batir. Cuando todo este bien integrado ponerlo en el molde y meterlo al frigorífico.

Relleno:

En un bol batir el queso y el azúcar. Añadir los huevos uno a uno, la harina, nata, las gotas de limón y la esencia de vainilla y remover hasta que este todo bien integrado. Hornear a 180º durante 15 min y después bajarlo a 120º durante 1 h.

Decoración:

Cuando el cheesecake este frio decorarlo a vuestro gusto con mermelada.