Kinder Bueno Gigante

Kinder Bueno Gigante

Avellanas caramelizadas

Avellanas ya trituradas

1º imagen: Molde cubierto con el chocolate.
2º imagen: Molde relleno ya del bizcocho, praliné de avellanas y barquillo.

Ingredientes:

- Para el praliné de avellanas:

• 200 gr de avellanas
• 200 gr de azúcar blanco
• 15 ml de agua

- Para el relleno:

• 300 gr de chocolate con leche
• 25 gr de chocolate negro
• Bizcochitos 
• Barquillos 
• Praliné de avellanas

Elaboración:

Primero hacemos el praliné, ponemos en un cazo el azúcar y el agua a fuego medio-bajo y cuando empiece a hervir echamos las avellanas subimos el fuego y vamos removiendo todo el rato hasta que las avellanas queden caramelizadas. Cuando estén sacamos las avellanas encima de papel de horno y dejamos que se enfrien. Cuando éstas ya estén frías las ponemos en una batidora picadora y las trituramos hasta que nos quede líquido.

Cogemos un molde de bizcocho redondo o como he cogido yo un molde de hojaldre y hacemos dos separaciones como las del kinder bueno con cartón o corchillo,dejando por arriba 1 cm de separación para poder hacer la base del kinder bueno.

Fundimos el chocolate con leche y damos una primera capa a todo el molde y lo metemos al congelador 10 minutos; lo volvemos a sacar y damos otra segunda capa y de vuelta al congelador. Cuando ya esté, ponemos una primera de capa de bizcochitos, la segunda capa de barquillos y la tercera capa la rellenamos con el praliné de avellanas; volvemos a repetir el proceso de poner los bizcochitos y los barquillos y la última capa lo curbrimos con el chocolate y lo dejamos en el congelador 4 horas.

Decoración:

Cuando hayan pasado las 4 horas, lo desmoldamos y fundimos el chocolate negro y con una manga pastelera vamos haciendo las líneas sobre el kinder bueno y lo refrigeramos.

Galletas de Jenjibre

Ingredientes:

• 260 gr de harina
• 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 100 gr de azúcar moreno
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharadita de jengibre en polvo
• 1 huevo
• Sal
• Colorante
• 2 onzas de chocolate (para derretir)

Elaboración:

En una batidora amasadora ponemos el huevo, el azúcar, la mantequilla, la canela y el jengibre y lo batimos a velocidad media-baja. A continuación, vertemos la harina tamizándola y la sal y volvemos a batir a temperatura media-baja, hasta que se no haya formado una masa consistente en forma de bola.

Metemos la masa 30 minutos en la nevera para que se endurezca.

Cuando hayan pasado la media hora, extendemos la masa con un grosor de 0,5 - 1 cm, (ya que va a crecer un poquito la masa en el horno) hacemos los moldes de la galleta de jengibre y los horneamos a 180º durante 15 - 20 minutos, cuando los bordes estén dorados ya se pueden sacar.

Decoración:

Cuando las galletas estén frías, derretimos el chocolate en el microondas y con éste hacemos los ojos y la boca de nuestra galleta. Mientras el chocolate se va secando,con el colorante hacemos los botones del muñeco. Esta decoración la podéis cambiar ya que se puede decorar de distintas maneras..(fondant, glaseado....)

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Galletas Chiquilin con chocolate blanco

Ingredientes:

- Para las galletas:

• 280 gr de harina
• 1 huevo
• 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 180 gr de azúcar blanco
• Esencia de vainilla

- Para las placas de chocolate:

• 200 gr de chocolate blanco

Elaboración:

En la batidora mezclamos el huevo, la mantequilla, el azúcar y la esencia de vainilla. Después,tamizamos la harina y la vamos incorporando poca a poco, hasta que se nos forme una bola y se pueda despegar fácilmente del bol.

La metemos en la nevera 30 minutos para que se quede algo dura y se pueda manejar la masa mejor.

A continuación, lo sacamos y vamos estirando la masa y dejamos de grosor 1 cm más o menos y con un molde de galletas o con un cuchillo hacemos la forma de las galletas.

Horneamos a 180º durante 15 o 20 minutos, hasta que veamos los bordes dorados de las galletas.

Decoración:

Para el chocolate, lo derretimos en el microondas en intervalos de 30 segundos o al baño maría. Cuando este derretido con unas plaquitas echamos el chocolate necesario para que no quede muy grueso el chocolate después, o si no también podemos echar el chocolate en un recipiente de horno cuadrado ponemos encima papel albal y extendemos bien todo el chocolate para que quede uniforme y cuando se seque éste, lo podamos sacar fácilmente e ir haciendo con un cuchillo la forma de las galletas.

Cuando las galletas estén frías y el chocolate duro, ponemos encima de cada galleta la plaquita de chocolate y la pegamos con un poco de leche untado en la galleta y la dejamos que se pegue bien y ¡A COMER!¡ESTÁN RIQUÍSIMAS!

Triangolis (¡Algo no dulce!)

(Esta vez dejamos de un ladito los dulces y hacemos algo diferente,unos triangolis de la comida italiana)

Ingredientes:
- Para los triangolis:

• Masa de pizza fresca

- Para acompañar:

• Salsa rosa (casera)
• Salsa picante (casera)
• Queso rallado

Elaboración:

Con la masa de pizza extendida en una superficie plana, vamos haciendo cuadrados no muy grandes. A continuación, doblamos cada cuadrado formando un triángulo y sellamos la masa con un tenedor por todo el borde.

Cuando tengamos todos, ponemos aceite a fuego medio-lento para que no se doren mucho  y dejamos cada triangoli máximo 1 minuto o minuto y medio, ya que se hacen muy deprisa. Los vamos sacando y los ponemos encima de un plato con un servilleta de papel encima para que escurra el aceite posible.

Decoración:

Cuando estén ya bien escurridos los ponemos en otro plato y les echamos queso rallado por encima. 

Se pueden comer así y también ir untándolos en salsa picante o salsa rosa o cualquier salsa que tengáis.

Merengue seco

Ingredientes:

• 2 claras de huevo
• 2 cucharas de azúcar
• 10 gr de maizena
• Unas gotas de limón
• Colorante (opcional)

Elaboración:

Montar las claras de huevo e ir añadiendo el azúcar poca a poco, echar las gotas de limón. Cuando ya este casi montadas las claras echar el colorante e ir removiendo poca a poco,cuando ya tengamos el color deseado, incorporar la maizena y remover.

Cuando ya tengamos el merengue, lo ponemos en una manga pastelera e ir haciendo como gotas del tamalño que desees en la bandeja del horno.

Hornear a 100º durante una hora u hora y media.

Bizcochito de queso crema y nutella.

Ingredientes:

• 250 gr de bizcocho
• 50 gr de queso crema
• 50 gr de nutella
• 100 gr de chocolate para postres
• Un vasito de nata liquida
• Fideos de chocolate o cualquier decoración

Elaboración:

En un bol desmenuzamos el bizcocho,cuando ya lo tengamos agregamos el queso crema y la nutella y lo mezclamos muy bien hasta formar una masa homogénea. Cuando lo tengamos ponemos la masa en el recipiente donde lo queramos presentar y lo dejamos reposar.

De mientras, derretimos el chocolate con la nata y procuramos que no se queme; primero fuego medio-alto y después a fuego bajo. Cuando lo tengamos echamos este chocolate encima de la masa anterior y agregamos cualquier decoración,en este caso fideos de chocolate.

Finalmente lo introducimos a la nevera media hora a una hora y ¡A Disfrutar!

Cake Pops Halloween Arañitas

Ingredientes:

• 250 gr de bizcocho
• 50 gr de philadelphia
• 50 gr de nocilla
• 125 gr de chocolate para derretir
• Regaliz negro
• Fondant blanco
• Sprinkles color negro

Elaboración:

Desmenuzamos bien el bizcocho. Le agregamos el queso crema y la nocilla, y mezclamos hasta formar una pasta consistente. Si notas que se desmigaja, agrégale más queso/dulce de leche, poco a poco, hasta lograr la consistencia ideal. Formas unas bolitas, bien compactas. Fundes el chocolate en un cazo o en el microondas con intervalos de 30 segundos para que no se queme.

Con el palito, haces un huequito en la bolas, mojas la punta del palito en el chocolate fundido. Con la punta con chocolate, introduces el palito en el agujerito que hiciste en la bola. Coloca la bola -que ya tiene el palito- en una bandeja, y los introduces en la nevera una hora. 

Cuando haya pasado una hora, sacas los cake pops de la nevera, y los bañas en chocolate fundido. Para hacerlo, introduce la bola en el chocolate, levantas, golpeas despacio en el borde del cuenco para que caiga el exceso de chocolate, y por último, gira el palito para alisar el baño de chocolate.

Luego, y antes de que se enfríe el chocolate y se endurezca, pasas los cake pops por los sprinkles para que se peguen.

Coloca ahora el cake pop en una bandeja, ponle las patitas, con trocitos de regaliz y clava con fuerza cada patita en el cake pop para que quede bien pegado.

Prepara los ojitos haciendo bolitas de fondant blanco, y con el chocolate sobrante con un palillo haces el puntito de los ojos. Pega los ojitos en el cake pop. ¡Y FINISH!

Tarta de queso de fondant. Mi Cumpleaños!!

Mini tartaleta cheesecake de fresa

Ingredientes:

- Base:

• Galletas oreo
• Mantequilla a temperatura ambiente

- Masa:

• 2 tarrinas de queso de untar
• 2 huevos
• Azúcar Glass
• Esencia de vainilla
• Ralladura o zumo de limón
• Crema agría

- Decoración:

• Mermelada de fresa
• Galletas oreo

Elaboración:

- Base:

Trituramos las galletas oreo y cuando ya estén trituradas echamos la mantequilla y removemos hasta que este bien incorporada. Cuando ya este ponemos un cantidad de galleta en los moldes de cupcakes.

- Masa:

Echamos en la batidora el queso de untar y removemos, después incorporamos los huevos, azúcar glass, la vainilla, el limón y la crema agría y batimos. Cuando lo tengamos vamos echando esta masa a cada molde encima de la galleta.

- Decoración:

Cogemos una cucharadita de mermelada y la ponemos encima de la masa antes de hornear y la podemos esparcir para hacer alguna forma o dejarla así, también ponemos alguna galleta triturada que nos haya sobrado anteriormente.

Horneamos a 150º durante 20 min. Finalmente, cuando ya esten fríos metemos los moldes al frigorífico durante la noche y ya cuando se vayan a comer los desmoldamos y ¡A DISFRUTAR!

Galletitas de queso

Ingredientes:

• 250 gr de harina de reposteria
• 200 gr de queso crema
• 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 cucharadita de sal
• Azúcar
• Almibar

Elaboración:

Comenzamos mezclando la harina y la sal tamizándola y en el centro hacemos un pequeño hoyo. Colocamos en el centro la mantequilla y el queso, lo mezclamos todo con la batidora o con las manos hasta formar una masa, la envolvemos en papel film y la dejamos 1 o 2 horas en la nevera.

Después, espolvoreamos con el azúcar la mesa de trabajo y ponemos encima la masa. La estiramos con un rodillo haciendo un rectángulo lo enrollamos y la cortamos en rodajitas de 2 cm más o menos.

Horneamos a 200º hasta que esten doraditas. Cuando estén listas las dejamos enfriar y untamos con el almibar las galletitas.

Tarta de limón y queso en vasito

Ingredientes:

(Cantidades para 11 vasitos)

• 500 gr  de leche condensada 
• Tarrina y media de philadelphia
• Zumo de 5 limones pequeños
• Un paquete de galletas
• Ralladura de limón
• Mantequilla

Elaboración:

Derretimos la mantequilla en el microondas (esto lo hice a ojo), de mientras trituramos las galletas y cuando estén vertemos la mantequilla en ellas y removemos, cuando esté lo vamos poniendo en los vasitos.

En un bol batimos el zumo de limón, la philadelphia y la leche condensada, cuando este todo bien incorporado, vertemos la esta mezcla encima de la galleta en cada vasito.

Echamos un poco de ralladura de limón por encima y lo metemos al frigorífico un par de horas y ¡LISTO!

Francés Toast roll-ups

Ingredientes:

• 12 rebanadas de pan bimbo
• Queso de untar
• Crema de chocolate
• 3 huevos
• Pan rallado
• Azúcar moreno
• Canela
• Fruta (fresas, paraguayo, manzana...)

Elaboración:

Cortamos la corteza del pan bimbo y los aplanamos con un rodillo. Poner en un lado del pan queso de untar o la crema de chocolate en cada pan y encima los trozos de fruta. Enrollamos cada pan. 

En un bol batimos los huevos, en un plato ponemos el pan rallado y en otro el azúcar moreno mezclado con un poco de canela.

Sumergimos cada pan en el huevo y después lo pasamos por el pan rallado. En un sartén con un poco de aceite a fuego medio-alto dorar el pan 2 min. Inmediatamente después de sacarlos de la sartén pasarlos por el azúcar moreno y la canela y dejar enfriar.

Triángulos de chocolate y manzana

Ingredientes:

• Masa filo
• Nocilla, nutella o chocolate derretido
• Media manzana
• Almíbar (Agua y azúcar)

Elaboración:

Extendemos la masa filo sobre una superficie plana y vamos cortando cuadrados (yo lo hice a ojo). Cuando ya tengamos todos los cuadrados cortado vamos poniendo casi media cucharadita de nocilla o el chocolate derretido y cortamos trocitos de manzana la echamos también, doblamos la masa y lo cerramos con un tenedor para que no se salga el chocolate. El almíbar le podemos echar encima de cada triángulo, cuando lo vayamos a meter al horno o cuando estén a media cocción dentro del horno.

Horneamos a 200º durante 20 o 30 min.

Tostadas con mermelada de fresa y capuchino

Ingrediente:

- Capuchino:

• 25 ml de café expreso
• 125 ml de leche entera o semidesnatada
• Azúcar (al gusto)
• Canela

- Tostadas:

• 2 tostadas
• Mantequilla o margarina
• Mermelada
• Azúcar (opcional)

Elaboracion:

- Capuchino:

Ponemos el café en un vaso y lo calentamos en el microondas, lo mismo se hace con la leche. A continuación, vertimos la leche con el azúcar en una batidora de vaso o de mano y mezclamos; si usamos la batidora de mano mezclamos inclinando el recipiente donde tenemos la leche y vamos moviendo la batidora de arriba a abajo para que se forme la espuma. Cuando veamos que esta ya listo, vertimos en una vaso aparte un poco de esa leche hasta que casi veamos que cae la espuma, a si que el recipiente donde tenemos la leche y la espuma la echamos ya al vaso donde vamos a tomar el capuchino. Vamos a ver la diferencia en el vaso la cantidad de leche y de espuma que hay, si queremos más leche echamos la leche sobrante que hemos apartado anteriormente. El café lo vertimos poca a poco por un lado del vaso para que no se caiga la espuma formada. Para decorar podemos poner un poco de canela o una galleta encima de la espuma del capuchino. 

- Tostadas:

Calentamos en la plancha el par de tostadas, cuando se este dorando un lado ponemos la mantequilla o la margarina y si se quiere un poco de azúcar para que se vaya derritiendo y le damos la vuelta para que se dore el otro lado.cuando estén listas las sacamos a un plato dejar que se enfrien un poco y después untar la mermelada.

Cupcakes de aceite de oliva con mermelada de fresa

                       

 

Ingredientes:

- Cupcakes:

• 3 huevos
• 100 gr de azúcar blanco
• Ralladura de limón y naranja
• 100 ml de aceite
• 7 gr de levadura
• 175 gr de harina

- Merengue suizo:

• 3 claras de huevo
• 3 cucharadas de azúcar blanco
• 5 gotas de zumo de limón

- Decoración:

• Colorante azul
• Adornos varios
• Fondant

Elaboración:

Cupcakes:

Batir en un bol los huevos con el azúcar y las ralladuras de naranja y limón (también se puede echar el zumo de las frutas). A continuación, agregar el aceite y la levadura. Continuar batiendo y añadir poca a poco la harina hasta conseguir una masa espesa sin grumos.

Rellenar los moldes y hornear a 180º durante 16 min.

Decoración:

Merengue suizo:

En un recipiente, agregamos las claras y empezamos a batir, según vaya montando, añadir el azúcar y las gotas de limón. Cuando este casi montado agregar el colorante y seguir batiendo poca a poco hasta conseguir el color deseado.

Cuando los cupcakes esten fríos, descorazonar e introducir un poco de mermelada y taponar con el sobrante del cupcake. Con la ayuda de una manga pastelera decorar los cupcakes con el merengue, fondant...

Cheesecake de galleta y vainilla

Ingredientes:

- Base:

• 120 gr de galleta maria
• 3 cucharadas de azúcar moreno
• 85 gr de mantequilla a temperatura ambiente

- Relleno:

• 1 tarrina de queso de untar
• 150 gr de azúcar blanco
• 3 cucharadas de harina
• 3 huevos
• 65 ml de nata liquida
• Unas gotas de zumo de limón
• Esencia de vainilla

- Decoración:

• Mermelada de cualquier sabor

Elaboración:

Base:

Triturar las galletas y mezclarlo con la mantequilla, añadir el azúcar y batir. Cuando todo este bien integrado ponerlo en el molde y meterlo al frigorífico.

Relleno:

En un bol batir el queso y el azúcar. Añadir los huevos uno a uno, la harina, nata, las gotas de limón y la esencia de vainilla y remover hasta que este todo bien integrado. Hornear a 180º durante 15 min y después bajarlo a 120º durante 1 h.

Decoración:

Cuando el cheesecake este frio decorarlo a vuestro gusto con mermelada.

Bizcochito de canela y cacao.

Ingredientes:

• 60 gr de azúcar blanco
• 60 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 150 gr de harina
• 2 huevos
• 1/5 cucharadita de levadura
• 2 cucharadas de canela
• 2 cucharadas de cacao
• Esencia de vainilla

Elaboración:

En un bol ponemos el azúcar y los huevos y batimos, tamizamos la harina con la levadura y removemos hasta que este todo incorporado. Cortamos la mantequilla en daditos y la echamos a la masa y batimos o removemos con las manos hasta que este bien incorporado. A continuación echamos la canela,el cacao y la esencia de vainilla a gusto de cada uno y lo incorporamos todo muy bien.

Echamos la masa en el recipiente y lo ponemos en el horno 20 minutos a 180º.

Finalmente, cuando este frío lo desmoldamos y lo podemos decorar con chocolate rallado o azúcar glassé.

Cupcakes de Oreo

Ingredientes:

- Cupcakes de limón (24 cupcakes)

• 180 gr de harina de reposteria
• 1,5 cucharadita de levadura
• 3 huevos M
• 200 gr de azúcar moreno
• 100 ml de aceite de oliva
• 120 ml de leche
• 1,5 cucharadita de esencia de vainilla
• 6 galletas oreo ralladas

- Buttercream

• 220 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 400 gr  azúcar glass
• Esencia de vainilla
• 6 cucharaditas de leche
• 5 galletas oreo ralladas

Elaboración:

En un bol, mezclamos el azúcar moreno y el aceite. Añadimos los huevos uno a uno y batimos. Tamizamos la harina y la levadura y las galletas ralladas y volvemos a batir. Añadimos la leche en pequeñas cantidades mientras removemos, incorporamos el extracto de vainilla.

Rellenamos las capsulas 2/3 o hasta la mitad y lo metemos en el horno a 180º durante 20 minutos.

Para la buttercream ponemos todos los ingredientes en un bol, las galletas tienen que estar trituradas y tamizadas. Mezclamos a velocidad baja durante 1 minuto y después durante 4 minutos a velocidad media.

Donuts gigante

Ingredientes:

- Bizcocho:

• 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 190 gr de azúcar blanco
• 2 huevos
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 160 ml de leche
• 150 gr de harina
• 8 gr de levadura

- Relleno:

• Mermelada de arándanos o cualquier tipo de mermelada que os guste

- Glaseado:

• 140 gr de azúcar glasé
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 2 cucharadas de leche
• Cacao
• Cualquier tipo de decoración

Elaboración:

En un bol colocamos la mantequilla a trozos, el azúcar y la esencia de vainilla, batimos hasta conseguir una mezcla uniforme. Añadimos los huevos y lo mezclamos. Incorporamos la mitad de la leche removemos, añadimos la mitad de la harina removemos. Después el resto de la leche mezclamos y el resto de la harima y mezclamos.

Una vez que la masa esta todo bien incorporado, añadimos la mitad de la masa en dos moldes de rosca iguales. Introducimos en el horno a 180º durante 25-30 minutos.

Cuando ya se hayan echo y estén fríos los desmoldamos y ponemos la mermelada en una de las mitades por todo a su alrededor y lo cubrimos con la otra mitad.

Para hacer el glaseado, mezclamos el azúcar glasé, la esencia de vainilla y la leche y el cacao. Si esta demasiado espeso añadimos otra cucharada de leche.

Decoración:

Esparcimos el glaseado por todo el donuts y lo decoramos con estrellitas de colores, bolitas de azúcar, palitos de colores... ¡Y A COMER!

MegaCookie

Ingredientes:

• 115 gr de mantequilla
• 200 gr de azúcar moreno
• 1 huevo
• 200 gr de harina
• 1 cucharadita de levadura
• 75 gr de chips de chocolate o chocolate troceado con almendras
• 75 gr de chocolate negro en trozos grandes
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Elaboración:

Calentamos en una cazuela la mantequilla y el azúcar moreno,cuando esté derretido retiramos del fuego.

Añadimos el huevo y mezclamos, incorporamos la harina tamizada con la levadura y removemos sin que queden grumos. Incorporamos la esencia de vainilla.

Añadimos los chips de chocolate y los trozos de chocolate negro y mezclamos todo bien.

Extendemos la masa en un molde antes engrasado, puedes colocar chocolante sobrante por encima de la masa.

Hornear a 180º durante 20-25 minutos, hasta que la cookie este bien dorada por los bordes y blanda por el centro.

Cupcakes con virutas de chocolate, nocilla y fondant.

Ingredientes:

- Cupcakes de limón (24 cupcakes)

• 180 gr de harina de reposteria
• 1,5 cucharadita de levadura
• 3 huevos M
• 200 gr de azúcar moreno
• 100 ml de aceite de oliva
• 120 ml de leche
• 1,5 cucharadita de esencia de vainilla
• Virutas de chocolate

- Crema de nocilla

• 2 cucharadas de nocilla
• 2 cucharaditas de leche

Elaboración:

En un bol, mezclamos el azúcar moreno y el aceite. Añadimos los huevos uno a uno y batimos. Tamizamos la harina y la levadura y volvemos a batir. Añadimos la leche en pequeñas cantidades mientras removemos, incorporamos el extracto de vainilla y las virutas de chocolate.

Rellenamos las capsulas 2/3 o hasta la mitad y lo metemos en el horno a 180º durante 20 minutos.

Para hacer la crema de nocilla, ponemos la nocilla en un bol con la leche y removemos hasta que tenga una textura ligera.

Decoración:

Cuando los cupcakes estén fríos, con una manga pastelera con boquilla redonda pequeña, decoramos el cupcake por encima. Si no también decorarlo con fondant a vuestro gusto!.

Cupcakes de chocolate con crema de limón y cobertura de nocilla

Ingredientes:

- Cupcakes de limón (24 cupcakes)

• 180 gr de harina de reposteria
• 1,5 cucharadita de levadura
• 3 huevos M
• 200 gr de azúcar moreno
• 100 ml de aceite de oliva
• 120 ml de leche
• 20 gr de cacao
• 1,5 cucharadita de esencia de vainilla

- Crema de limón

• 4 limones
• 200 gr de azúcar blanco
• 100 gr de mantequilla
• 5 huevos
• 165 ml de agua

Elaboración:

En un bol, mezclamos el azúcar moreno y el aceite. Añadimos los huevos uno a uno y batimos. Tamizamos el cacao, la harina y la levadura y volvemos a batir. Añadimos la leche en pequeñas cantidades mientras removemos, incorporamos el extracto de vainilla.

Rellenamos las capsulas 2/3 o hasta la mitad y lo metemos en el horno a 180º durante 20 minutos.

Mientras se hacen los cupcakes vamos haciendo la crema de limón.

Poner en un cazo la ralladura de 2 limones, el zumo de 4 limones y el agua, para disminuir la acidez. Remover y añadir el azúcar, la mantequilla y los huevos. Calentar a fuego lento sin dejar de remover hasta que espese.

Retirar del fuego,colar la salda y dejar templar 10 min.


Decoración:

Cuando los cupcakes estén fríos, con un descorazonador hacemos un agujerito en mitad del cupcake y vertemos un poco de la crema de limón y lo tapamos con el cachito sobrante que hemos quitado del cupcake. Finalmente, ponemos una capa fina de nocilla por encima.

Tartaletas de limón y merengue

Ingredientes:

- Relleno

• 4 limones
• 200 gr de azúcar blanco
• 100 gr de mantequilla
• 5 huevos
• 165 ml de agua

- Merengue

• 4 claras de huevo
• 240 gr de azúcar blanco

Elaboración:

Poner en un cazo la ralladura de 2 limones, el zumo de 4 limones y el agua, para disminuir la acidez. Remover y añadir el azúcar, la mantequilla y los huevos. Calentar a fuego lento sin dejar de remover hasta que espese.

Retirar del fuego,colar la salda y dejar templar 10 min. Verter la crema en los moldes de tartaleta y dejar enfriar por completo.

Para el merengue, calentar las calentar las claras con el azúcar a baño maria, hasta que el azúcar se disuelva. retirar del fuego y montar a punto de nieve.

Decorar las tartaletas con el merengue y una manga pastelera. ¡Y a comer!