MegaCookie

Ingredientes:

• 115 gr de mantequilla
• 200 gr de azúcar moreno
• 1 huevo
• 200 gr de harina
• 1 cucharadita de levadura
• 75 gr de chips de chocolate o chocolate troceado con almendras
• 75 gr de chocolate negro en trozos grandes
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Elaboración:

Calentamos en una cazuela la mantequilla y el azúcar moreno,cuando esté derretido retiramos del fuego.

Añadimos el huevo y mezclamos, incorporamos la harina tamizada con la levadura y removemos sin que queden grumos. Incorporamos la esencia de vainilla.

Añadimos los chips de chocolate y los trozos de chocolate negro y mezclamos todo bien.

Extendemos la masa en un molde antes engrasado, puedes colocar chocolante sobrante por encima de la masa.

Hornear a 180º durante 20-25 minutos, hasta que la cookie este bien dorada por los bordes y blanda por el centro.

Cupcakes con virutas de chocolate, nocilla y fondant.

Ingredientes:

- Cupcakes de limón (24 cupcakes)

• 180 gr de harina de reposteria
• 1,5 cucharadita de levadura
• 3 huevos M
• 200 gr de azúcar moreno
• 100 ml de aceite de oliva
• 120 ml de leche
• 1,5 cucharadita de esencia de vainilla
• Virutas de chocolate

- Crema de nocilla

• 2 cucharadas de nocilla
• 2 cucharaditas de leche

Elaboración:

En un bol, mezclamos el azúcar moreno y el aceite. Añadimos los huevos uno a uno y batimos. Tamizamos la harina y la levadura y volvemos a batir. Añadimos la leche en pequeñas cantidades mientras removemos, incorporamos el extracto de vainilla y las virutas de chocolate.

Rellenamos las capsulas 2/3 o hasta la mitad y lo metemos en el horno a 180º durante 20 minutos.

Para hacer la crema de nocilla, ponemos la nocilla en un bol con la leche y removemos hasta que tenga una textura ligera.

Decoración:

Cuando los cupcakes estén fríos, con una manga pastelera con boquilla redonda pequeña, decoramos el cupcake por encima. Si no también decorarlo con fondant a vuestro gusto!.