Sobaos pasiegos

Ingredientes:

• 250 gr de mantequilla
• 250 gr de harina
• 250 gr de azúcar
• 1 sobre de levadura en polvo 
• La ralladura de medio limón
• 3 huevos
• Sal

Elaboración:

En un bol batimos los huevos, la mantequilla a temeperatura ambiente, la ralladura de limón y el azúcar, mezclamos bien hasta que se integre todo. A parte, tamizamos la harina, la levadura y la pizca de sal. 

Esto último lo pasamos al bol de los líquidos y mezclamos hasta formar una masa homogénea.

Echamos la masa en los moldes de sobao, los rellenamos hasta la mitad.

Horneamos a 180º durante 15 minutos.

Pretzels o lacitos salados

Ingredientes:

• 480 gr de harina de repostería
• 250 ml de agua tibia
• 20 gr de levadura 
• 2 cucharas de azúcar
• Sal gorda
• 1 huevo

Elaboración:

Primero disolvemos la levadura en el agua. A continuación, echamos el azúcar y poca a poco la harina tamizándola y removemos hasta que la masa no se pegue en el bol. En ese momento seguimos amasando con las manos. Cubrimos la masa con un paño y dejamos fermentar 1 hora hasta doblar su volumen.

Pasada la hora, cogemos cachitos de masa y vamos dando forma de churro y estiramos sobre los 30 - 40 cm, dejando más grosor en el centro, luego cogemos cada extremo y formamos una espiral entre ellas y las pegamoscon un poco de agua al lazo.

Finalmente, las untamos con el huevo previamente batido y esparcimos sal gorda por encima.

Horneamos a 240º durante 15 minutos.

Cheesecake de oreo. ¡Sin horno! (Para cumpleaños)

Ingredientes:

- Para la base:

• 150 gr de galleta
• 50 gr de mantequilla

- Para el relleno:

• 350 gr de queso philadelphia
• 400 ml de nata para montar
• Relleno de las galletas oreo
• 8 gr de gelatina neutra
• 90 gr de azúcar

- Para la decoración:

• Galletas Oreo trituradas

Elaboración:

Para la base; machacamos las galletas y lo mezclamos con la mantequilla previamente derretida en el microondas. Cuando tengamos la masa hecha,la ponemos en el molde aplastándolo con una cuchara y quede bien esparcido. Refrigeramos.

Para el relleno; primero apartamos un poco de nata en una vaso y añadimos la gelatina neutra para que se disuelva previeamente. Calentamos en un cazo la nata sobrante con el azúcar, después incorporamos el queso philadelphia y removemos hasta que este todo bien incorporado. Le añadimos el relleno de las galletas y removemos. Cuando este todo bien incorporado retiramos del fuego y añadimos el vaso de nata con la gelatina y removemos hasta que este la mezcla más consistente.

Echamos el relleno en el molde,dejamos enfriar unos minutos y lo metemos a la nevera un mínimo de 6 horas.

Cuando haya pasado las horas. Trituramos las galletas oreo y espolvoreamos por encima de la tarta y decoramos. Mantenerlo refrigerado hasta que se sirva.