Bizcocho de manzana con caramelo

Ingredientes:

• 2 manzanas
• Gotas de zumo de limón
• 350 gr de harina
• 2 cucharaditas de levadura
• 350 gr de azúcar moreno
• 4 huevos
• 225 gr de mantequilla derretida
• 1 cucharada de azúcar blanco

 - Para la salsa de caramelo:

• 100 gr de mantequilla
• 100 gr de azúcar moreno
• Zumo de limón
• Sal

Elaboración:

Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas finas, ponerlas en un cuenco con un zumo de limón para que no se oxiden y reservar.

En un cuenco tamizar la harina, añadir la levadura y el azúcar moreno y mezclar. Incorporar los huevos y la mantequilla y remover para que se incorpore bien. Verter esta masa en el molde anteriormente puesto con papel de horno. Poner las rodajas de manzana sobre esta mezcla y espolvorear azúcar blanco por encima.

Hornear a 180º durante 45 minutos.

Para la salsa, derretir en un cazo la mantequilla, el azúcar, el zumo de limón y una pizca de sal y mezclar todo muy bien.

Cuando el bizcocho esté listo sacar del horno, pincelar con la salsa por la superficie del bizcocho.