Pretzels o lacitos salados

Ingredientes:

• 480 gr de harina de repostería
• 250 ml de agua tibia
• 20 gr de levadura 
• 2 cucharas de azúcar
• Sal gorda
• 1 huevo

Elaboración:

Primero disolvemos la levadura en el agua. A continuación, echamos el azúcar y poca a poco la harina tamizándola y removemos hasta que la masa no se pegue en el bol. En ese momento seguimos amasando con las manos. Cubrimos la masa con un paño y dejamos fermentar 1 hora hasta doblar su volumen.

Pasada la hora, cogemos cachitos de masa y vamos dando forma de churro y estiramos sobre los 30 - 40 cm, dejando más grosor en el centro, luego cogemos cada extremo y formamos una espiral entre ellas y las pegamoscon un poco de agua al lazo.

Finalmente, las untamos con el huevo previamente batido y esparcimos sal gorda por encima.

Horneamos a 240º durante 15 minutos.