Cheesecake de galleta y vainilla

Ingredientes:

- Base:

• 120 gr de galleta maria
• 3 cucharadas de azúcar moreno
• 85 gr de mantequilla a temperatura ambiente

- Relleno:

• 1 tarrina de queso de untar
• 150 gr de azúcar blanco
• 3 cucharadas de harina
• 3 huevos
• 65 ml de nata liquida
• Unas gotas de zumo de limón
• Esencia de vainilla

- Decoración:

• Mermelada de cualquier sabor

Elaboración:

Base:

Triturar las galletas y mezclarlo con la mantequilla, añadir el azúcar y batir. Cuando todo este bien integrado ponerlo en el molde y meterlo al frigorífico.

Relleno:

En un bol batir el queso y el azúcar. Añadir los huevos uno a uno, la harina, nata, las gotas de limón y la esencia de vainilla y remover hasta que este todo bien integrado. Hornear a 180º durante 15 min y después bajarlo a 120º durante 1 h.

Decoración:

Cuando el cheesecake este frio decorarlo a vuestro gusto con mermelada.