Mini tartaleta cheesecake de fresa

Ingredientes:

- Base:

• Galletas oreo
• Mantequilla a temperatura ambiente

- Masa:

• 2 tarrinas de queso de untar
• 2 huevos
• Azúcar Glass
• Esencia de vainilla
• Ralladura o zumo de limón
• Crema agría

- Decoración:

• Mermelada de fresa
• Galletas oreo

Elaboración:

- Base:

Trituramos las galletas oreo y cuando ya estén trituradas echamos la mantequilla y removemos hasta que este bien incorporada. Cuando ya este ponemos un cantidad de galleta en los moldes de cupcakes.

- Masa:

Echamos en la batidora el queso de untar y removemos, después incorporamos los huevos, azúcar glass, la vainilla, el limón y la crema agría y batimos. Cuando lo tengamos vamos echando esta masa a cada molde encima de la galleta.

- Decoración:

Cogemos una cucharadita de mermelada y la ponemos encima de la masa antes de hornear y la podemos esparcir para hacer alguna forma o dejarla así, también ponemos alguna galleta triturada que nos haya sobrado anteriormente.

Horneamos a 150º durante 20 min. Finalmente, cuando ya esten fríos metemos los moldes al frigorífico durante la noche y ya cuando se vayan a comer los desmoldamos y ¡A DISFRUTAR!